Shinshu
200 km westlich von Tokio gelegen liegt unsere Heimat, die
Präfektur Nagano. Viele Einwohner von Nagano verwenden heute noch
liebevoll einen der historischen Namen der Gegend, "Shinshu" oder "Shinano",
und schnell stand fest, wie unser Restaurant heißen sollte.
Im Jahr 1987 eröffneten wir das "Shinshu" als einfaches Yakitori
(Hühnerspieße)-Restaurant, doch schon bald wünschten sich
viele Gäste, die Japan beruflich oder privat kennen gelernt hatten,
weitere typisch japanische Gerichte. Seitdem wurde unsere Speisekarte
laufend erweitert.
Heute kommen auch viele Japaner aus ganz Bayern zu uns, was für die
Authentizität und Qualität unserer Küche spricht.
Sehr beliebt ist beispielsweise unser "Sashimi". Das ist roher Fisch,
der in Japan zu den geschätztesten und erlesensten Speisen zählt.
Lassen auch Sie sich überzeugen: Sashimi oder Sushi schmecken für
europäische Zungen weniger fremdartig, als es deren Name erwarten
lässt!
